Kupfer: Für die Zellatmung

Als Spurenelement ist Kupfer für Lebenswichtige Funktionen im Körper verantwortlich. Es ist in den Muskeln, im Gehirn und den Knochen gespeichert. Doch vor allem kommt es in der Leber vor. Im Körper ist dieser Stoff vor allem an Transport-Eiweiße gebunden.

Wirkung

Dieser Stoff ist für die Energiegewinnung unentbehrlich. Kupfer versorgt die Zellen mit Sauerstoff. Dieser Prozess wird Zellatmung genannt.

Mangel

Einige Krankheiten, werden durch einen erniedrigten Kupferhaushalt ausgelöst. Dazu gehört zum Beispiel Morbus Wilson und das Menkes-Syndrom. Morbus Wilson ist eine Kupferspeicherkrankheit. In diesem Fall kann die Leber nicht genug Kupfer an die Galle abgeben. Man geht davon aus, dass diese Krankheit Schäden in der Leber und im Gehirn auslösen kann. Unter dem Menkes-Syndrom ist eine Kupfer-Stoffwechselkrankheit zu verstehen. Hierbei handelt es sich um einen Gen-Defekt der nur von der Mutter vererbt werden kann. Meist tritt dieser bei Jungs auf. Merkmale dieser Krankheit sind Untergewicht, so gut wie keine Kopfkontrolle, sprödes Haar und eine Störung des Biorhythmus. Diese Krankheit kann nur verlangsamt aber nicht aufgehalten werden.

Überdosierung

Geringe Mengen dieses Stoffes reichen dem Körper. Weist der Körper eine zu hohe Dosis auf, so kann eine Schädigung des Organismus der Fall sein. In der Regel wird ein Überschuss dieses Spurenelementes über den Darm ausgeschieden.

Lebensmittel mit Kupfer

Kupfer ist zum Beispiel in Austern, Kakaobohnen, Rindfleisch, Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen und Sesam enthalten. Auch in Matcha Tee können moderate Mengen an Kupfer enthalten sein. Daher ist Matcha für eine vitalstoffreiche Ernährung zu empfehlen.


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